Mat – Side 2

FISK I FORM

Smulene fra de fattiges bord er sprø og gode.

DAGBLADET – NORGE ER SELVE PIZZALANDET

Nei, det er ikke natur, olje, oppussing, elbiler eller dugnad Norge er best på

Hvordan ble pottitnasjonen til pizzaland?

RISOTTO MED NØTTER OG URTER

På samme måte som pasta er risotto et blankt lerret – når du har risen, kan du tilsette hva som helst.

DAGBLADET – BØNNER FOR KLODEN

Du vet kanskje at vi i spiser for mye soya. Men vet du at løsningen på problemet er å spise mer?

HØNSEFRIKASSÈ

Høna er upopulær, blir det ofte sagt. Men er det egentlig sant?

MORGENBLADET – TERROIRBALANSE

Forvinguru Per Mæleng er meningen med livet å finne bunnen av glasset.

DN.NO –TEPPEFALL

37 år etter revolusjonen letter Iran på sløret og inviterer til middag.

BÅNDSPAGHETTI MED BROKKOLI

En utrolig god og rask pasta. Perfekt for travle hverdager.

Strømmen av mennesker tar aldri slutt. Noen ganger er den svakere, bare en bekk, før rushtiden kommer og sildringen blir til en stri strøm, en foss, en flod av travle pendlere på vei til og fra, gjennom en av verdens vakreste togstasjoner. Hver dag passerer mellom 700.000 og én million mennesker gjennom Grand Central TerminalFortsett å lese «DN.NO – ETA GRAUT I NEW YORK»

ROM- OG ROSINIS

En iskrem for vinteren, varm og kald på samme tid.

FLAT KALKUN MED APPELSIN

Problemet med kalkunen er – i likhet med politikere – det store spriket mellom hva den lover og hva den holder. Derfor er det på høy tid å kreve at kalkunen legger seg flat.

HJEMMELAGET SENNEP

Jeg synes ofte at kjøpesennep enten er for sterk eller for søt – med min egen sennep har jeg ingen å skylde på. Dessuten er det en skikkelig hyggelig presang!

DAGBLADET – DEN BESTE LUCIAMATEN

Det er ingenting galt med lussekatter. I hvert fall ikke noe som ikke veies opp med at det er noe vi kun spiser én gang i året.

BRENDTE STERKE MANDLER

Egentlig elsker jeg jula, men jeg elsker ikke forventningspresset, kjøpepresset og prestasjonspresset. Så i år skal jeg ta konsekvensene av det: Jeg skal lage nesten alle presangene mine selv.

RIBBE

Det evige spørsmålet – hvordan får du svoren sprø? Tapetkniv, folie og tålmodighet er viktige stikkord.

LAKSEPATÉ

Eller egentlig en rillette. Uansett, det viktigste er ikke hvilket fransk ord man gir til retten, det handler om en måte å sylte fisk på, som gjør at den holder seg lenge. Godt både som pålegg, til koldtbord og sammen med salat.

SENSASJONELL SVOR

Den sprøeste, mest vanvittig luftige svoren får du ved å tilberede svoren separat. Det er ikke gjort i en fei, hele prosessen tar flere dager. Men nesten alt er venting. Du kan få til en enklere, ikke like luftig variant ved å simpelthen koke svoren i en times tid, og deretter fritere den.

Kategoriarkiver: Mat