ROM- OG ROSINIS
En iskrem for vinteren, varm og kald på samme tid.
Jeg synes ofte at kjøpesennep enten er for sterk eller for søt – med min egen sennep har jeg ingen å skylde på. Dessuten er det en skikkelig hyggelig presang!
Det er ingenting galt med lussekatter. I hvert fall ikke noe som ikke veies opp med at det er noe vi kun spiser én gang i året.
Den sprøeste, mest vanvittig luftige svoren får du ved å tilberede svoren separat. Det er ikke gjort i en fei, hele prosessen tar flere dager. Men nesten alt er venting. Du kan få til en enklere, ikke like luftig variant ved å simpelthen koke svoren i en times tid, og deretter fritere den.
Klassisk julemat: Oppskrift på persetorsk, svinekam, juleomelett og eggedosis
Midt inni de salte, feite, krydrede, urtesmakende kjøttkakene, var det en liten, søt overraskelse
Juletradisjoner har noe evig og uforanderlig over seg. Men kanskje er det lov å være litt kjettersk? Ikke tilberedt etter alle kunstens regler, men full av digre rause smaker.
Det er ikke slik at man blir snobbete av å jobbe med mat. Det er ofte motsatt, det kan de fleste kokker, servitører, mat-bloggere og kokebokforfattere fortelle deg. Grunnen til at…