Jeg må bare si det: Jeg hater gassgriller. Ikke fordi de er dyre, eller stygge, selv om de er begge deler, men fordi de er ovner som utgir seg for å være griller. De siste årenes økte interesse for grilling har ført til gylne tider for grillprodusenter. I dagens samfunn tvinges store menn til å kjøre kjedelige småbiler med barneseter. De må skifte bleier, interessere seg for følelser og komme hjem i fornuftig tid hvis de skal gå ut og drikke øl med gutta. Men én ting kan ikke omgivelsene nekte dem: Griller så digre som Cadillacer. Smaken av grillet mat – den spesielle blandingen av røyk, fett, bruningen av protein – har dyp resonans i oss. Vi er trolig genetisk programmert til å gjenkjenne og like smaken og lukten. Derfor er det bare logisk at vi vender oss mot grillen i en tid hvor teknologien får stadig større plass i våre liv. Vi leter etter noe ekte og opprinnelig. Og, mens vi ser det flakkende lyset fra leirbålet like for oss, feiger vi ut. …

Hvis du er noenlunde interessert i mat og er på Facebook, er det sannsynlig at du har sett  reklamen som forteller at du kan lære å bli en mester ved å følge Gordon Ramsay  Master Class, 17 leksjoner til 90 dollar. Men, for å bruke mesterens språkdrakt: «Hva faen er det han driver med?» Mer sprøyt skal du skikkelig langt inn i Internett for å oppleve. Jeg har anmeldt kurset i D2, og gir en statusrapport fra helvetes kjøkken.   Lær å lage mat av en drittsekk