SENNEPSPANERT SILD MED BACONSALAT
Dette er en deilig måte å lage stekt sild. Det er ikke verre enn at fisken er splittet åpen og stekt på en side, smaksatt med masse sennep.
All posts filed under: fisk
ALLE TIL LAKS
Hvem husker tida da laks fortsatt var festmat?
FISK I FORM
Smulene fra de fattiges bord er sprø og gode.
THAI-FISKEKAKER MED INGEFÆR, LIMEBLAD OG SITRONGRESS
Friske fiskekaker som minner litt om Thailand (selv om en ekte thaikokk neppe ville vært enig).
FISKEKAKER
Dette er grunnlaget for nesten alle fiskekakene jeg lager. Her kan du variere i det vide og det brede – klassisk med løk, curry, spicy eller thai.
FISKESUPPE I FJÆRA
Jeg tar med en jerngryte, noen hakkede grønnsaker og en flaske vin ned til sjøen. Ungene får beskjed om å plukke blåskjell. Så tenner jeg bål i en enorm, gammel, rusten gryte som jeg bruker som bålpanne.
