Gå til innhold
  • ENGLISH
  • KONTAKT
  • OM MEG
  • BØKER
  • PROSJEKTER
  • OPPSKRIFTER

Kategoriarkiver: Oppskrift

FISKESUPPE I FJÆRA

Jeg tar med en jerngryte, noen hakkede grønnsaker og en flaske vin ned til sjøen. Ungene får beskjed om å plukke blåskjell. Så tenner jeg bål i en enorm, gammel, rusten gryte som jeg bruker som bålpanne.

Skrevet avAndreas Viestad11 juli, 20166 november, 2016Publisert iDAGBLADET, Det beste jeg vet, fisk, Mat, Oppskrift

BÅLGRILLA INDREFILET PÅ PINNE

I Argentina kalles det å grille a la vara – på pinne. Egentlig er det den enkleste måten å grille på, for den krever ikke noe utstyr. Enkelt i huleboerforstand, for du må finne passende pinner, du må spikke dem til og du må gjøre i stand et bål.

Skrevet avAndreas Viestad6 juli, 20166 november, 2016Publisert iGRILL, Mat, Oppskrift, PÅ GRILLEN, STORFE

GRILLET OG PEPPERRØKT NAKKEKOTELETT

Legg kotelettene i saltlake og røyk dem med pepper. Og ikke minst, husk å spis nok nykål!

Skrevet avAndreas Viestad23 juni, 201622 juni, 2016Publisert iGRILL, Kjøtt, Mat, NRK, Oppskrift, SVIN, Video

DN.NO – BURGER-NAZI

En skikkelig hamburger skal bestå av kjøtt og brød. Ost? Da bør det være vellagret cheddar, og den må ikke være der for å skjule at kjøttet ikke er saftig nok. Hamburgerbrødet må være mykt nok til å bite gjennom – ikke for brødaktig, med andre ord.

Skrevet avAndreas Viestad15 juni, 2016Publisert iArtikler, D2, Dagens Næringsliv, Kjøtt, Mat, OppskriftStikkord:David Chang, Hamburger

GRØNNE ASPARGES

Årets ferske asparges er sprø, søte, saftige. Et smil på munnen og tegnet på at våren har kommet, også på tallerkenen.

Skrevet avAndreas Viestad25 april, 201624 april, 2016Publisert iDAGBLADET, Det beste jeg vet, Grønt, GRILL, Mat, Oppskrift

KRABBEPASTA

Krabbe er en fabelaktig ressurs som det er rikelig av, og sammenliknet med hummer er det gi-bort-pris på den. Nå som det er kaldt i vannet smaker den ekstra godt.

Skrevet avAndreas Viestad15 februar, 201624 april, 2016Publisert iEkte mat, Mat, Oppskrift, PASTA, SJØMAT

BAKT EGG

Hver eneste morgen våkner jeg til et problem: Frokost.

Skrevet avAndreas Viestad27 januar, 201624 april, 2016Publisert iDAGBLADET, Det beste jeg vet, Frokost, Mat, Oppskrift

URTEBRØD PÅ STEIN

Kulda er en god ting for den som vil varme seg, og når utelivet er utiltalende, som det er store deler av året i Norge, er det deilig å kunne holde seg inne og vie seg til slike intellektuelle sysler som bålbrenning og brødbaking. 

Skrevet avAndreas Viestad14 januar, 20164 juli, 2016Publisert iBAKST, Mat, Noe godt hver dag, Oppskrift

RØROSKÅL

Røros har merkverdige og vidunderlige regionale spesialiteter, som pjalt og spannost. Og så har de gryteretten med det lett forvirrende navnet Røroskål – Norges mest underkjente matrett.

Skrevet avAndreas Viestad4 januar, 201624 april, 2016Publisert iDAGBLADET, Det beste jeg vet, Kjøtt, Mat, Oppskrift

GUACAMOLE

Guacamole er ikke bare tilbehør til fredags-tacoen. Det er godt til det meste, fra grillmat til sandwicher. Både hverdag og fest.

Skrevet avAndreas Viestad30 november, 201524 april, 2016Publisert iGrønt, Mat, Noe godt hver dag, Oppskrift

NUDDELSUPPE MED OKSERIBBE

En klassisk kinesiskinspirert nudelsuppe med masse smak. Selve kraften tar tid, i den forstand at den helst bør koke lenge. Hvis du starter dagen i forveien blir det minst jobb.

Skrevet avAndreas Viestad5 november, 201524 april, 2016Publisert iDen store kjøttkokeboka, Kjøtt, Mat, Oppskrift

PUPPESUPPE

MORGENBLADET: Hvordan skal vi egentlig spise kjøtt i indrefiletens tidsalder? Jeg har forsøkt å finne svar.

Skrevet avAndreas Viestad25 oktober, 201524 april, 2016Publisert iDen store kjøttkokeboka, Kjøtt, Mat, Morgenbladet, Oppskrift

BRUK HODET!

Å dele et hode er en veldig sosial måte å spise på, man kommer nærmere hverandre – og dyret. Her er min oppskrift på lammehode med rosmarin og rødvin.

Skrevet avAndreas Viestad19 oktober, 201524 april, 2016Publisert iDen store kjøttkokeboka, Kjøtt, Mat, Oppskrift

Innleggnavigasjon

Nyere innlegg 1 2 3

SØK

OM MEG

Spiser, reiser, skriver

Kategorier

Skriv din epostadresse for å motta nye oppskrifter og innlegg på epost.

INSTAGRAM

Just as it has always been!
In his scathing zero star review of @peterlugersteakhouse Peter Wells wrote about “the $16.95 sliced tomatoes that taste like 1979”.
Og der åpnet det! Barnas store sjømatdag på Geitmyra
Morning pizza - this is what our chefs eat when they fire up our oven at the beginning of the day. Maybe coming to the lunch menu…

Nylige innlegg

  • Spiser. Reiser. Skriver. 15 desember, 2021
  • Spaghetteria 14 desember, 2021
  • Dødeboka 15 november, 2021
  • RESTAURANT SALOME 16 juli, 2021
  • MATPROSJEKTET RINGSAKER OG BEDRE HVERDAGSMAT 16 november, 2020
  • UNDER 16 november, 2020
  • My facebook profile
  • My Instagram Profile
Et WordPress.com-nettsted.
  • Følg meg Følger
    • andreasviestad.no
    • Bli med 143 andre følgere
    • Har du allerede en WordPress.com-konto? Logg inn nå.
    • andreasviestad.no
    • Tilpass
    • Følg meg Følger
    • Registrer deg
    • Logg inn
    • Rapporter dette innholdet
    • Se nettstedet i Leser
    • Behandle abonnementer
    • Lukk denne menyen