Hver eneste morgen våkner jeg til et problem: Frokost.
Kategoriarkiver: DAGBLADET
RØROSKÅL
Røros har merkverdige og vidunderlige regionale spesialiteter, som pjalt og spannost. Og så har de gryteretten med det lett forvirrende navnet Røroskål – Norges mest underkjente matrett.
ÅRETS INSPIRATOR
Jeg ble kåret til Årests inspirator under utdelingen av Matprisen 2015. Det er kjempestas!
DAGBLADET.NO – DU KAN VÆRE SUNN OG ETISK BEVISST OG FORTSATT SPISE KJØTT
Dagbladet.no har skrevet om kjøttdebatten, Den store kjøttkokeboka og hvorfor jeg mener «ja» eller «nei» til kjøtt ikke er løsningen.
HODE-TIL-HALE-BEVEGELSEN
Men aldri i menneskenes historie har vi spist så mye kjøtt. Og aldri har vi nyttiggjort oss så lite av dyret. Det kan vi ikke fortsette med. Det gir dårlig bærekraft. Det gir kjedeligere mat.
MYE FRYS OG MYE VARME
– Hjernefrys!
En mugge med frossen juice har maskert seg som en slags slushaktig sorbet. Det er så varmt at skyggen plutselig har blitt det foretrukne stedet. Hønene har lagt seg under ripsbusken, og det er bare så vidt de orker å ta små turer rundt busken når de har spist opp alt man kan rekke nedenfra.
HELGRILLET KYLLING
Å grille en hel kylling kan oppfattes som litt utfordrende fordi bare én ting er sikkert: Det blir ikke perfekt. Men det er ikke perfeksjon som er målet når man griller – det er mye god smak. Jeg stapper litt urter og smør innunder skinnet på kyllingen, og stapper buken full av sitron og mer urter, og legger urter oppå skinnet. De blir brent opp, men gir fra seg god smak allikevel.
andreasviestad.no 