Historien om Geitmyra matkultursenter for barn begynte i 2009 da jeg tilfeldigvis gikk forbi gården. Beliggenheten midt mellom øst og vest i byen og nærheten til Geitmyra skolehager fikk meg til å tenke at dette ville vært et ideelt sted å lære barn om hva mat egentlig er og hvordan man dyrker og tilbereder den.
Forfatterarkiver:Andreas Viestad
RÅ REKER OG AGURK
Den kalde, friske, søte og sprø smaken av sommer. Alle de bittesmå rekene du kan fange i fjæra er spiselige. De største av dem er til og med store nok til at man kan skrelle dem og spise halene. Aller best er de når de er rå.
HVORDAN KOKE VANN
Hvordan koke vann er mitt forsøk på å gjøre matlagingen mindre uforutsigbar og morsommere på samme tid. Du kan kalle det et slags skolekjøkken for voksne, hvis det er mulig å tenke seg et skolekjøkken der maten er god. For det er tross alt det viktigste.
EN BIT AV NORGE / NEW SCANDINAVIAN COOKING
Siden 2003 har jeg fått lov å reise Norge rundt med TV-programmet New Scandinavian Cooking/En bit av Norge. Det har blitt ni sesonger vist i over 50 land. På reisen har jeg smakt, kokt og stekt, og møtt mennesker som brenner for mat.
UTENFOR ALLFARVEI I TOKYO
I en serie artikler i D2 spiser jeg meg gjennom noen av Tokyos beste restauranter – mange av dem langt utenfor allfarvei.
RADIOMAT
Alt du ikke visste, og alt du ikke visste at du ville vite – om mat.
NORSK MAT
Dette er min kjærlighetserklæring til norsk mat og norske råvarer! Boken inneholder mer enn hundre oppskrifter på de viktigste rettene for hverdag og fest. Fra klassikere som kokt laks med agurksalat og pepperrotrømme, til bakt laks med ingefær og soyasaus. Den klassiske fårikålen står side om side med honningglasert lammelår. Oppskriften på den beste bacalaoen, rypebryst, finnbiffFortsett å lese «NORSK MAT»
andreasviestad.no 