Stykningsdeler er ikke så komplisert som mange tror. I butikken er kjøttet anonymt og vakumpakket, men på grisen er det lett å se hvor de forskjellige stykningsdelene sitter. Her er min lynraske introduksjon til hva som er opp og ned på grisen.
I Den store kjøttkokeboka har jeg samlet over 200 oppskrifter og tips om hvordan du kan enkelt kan lage god mat av hele dyret.
Foto/video: Mette Randem
andreasviestad.no 