Å lage mat er noe av det morsomste jeg vet. Men det er også noe av det skumleste. Jeg ønsket å forstå hva som skjer – matlagingens mysterier, om du vil. Hva er en perfekt biff, og hvordan kan jeg lage den? Hvordan kan jeg lage en saus uten å være bekymret for at den skal skille seg? Hvordan kan jeg hakke en løk uten å begynne å grine?
Hvordan koke vann er mitt forsøk på å gjøre matlagingen mindre uforutsigbar og morsommere på samme tid. Du kan kalle det et slags skolekjøkken for voksne, hvis det er mulig å tenke seg et skolekjøkken der maten er god. For det er tross alt det viktigste.
Hvordan koke vann kom først ut i 2005. Bildene er tatt av Mette Randem. Du kan bestille boka her.
andreasviestad.no 