BØKER

SMAK AV KRYDDER

Smak av krydder er fortellinger og oppskrifter min reise til elleve land langs Det indiske hav. På reisen besøkte jeg pepperbørsen i Kerala. Jeg lærte om de utrolige variasjonene i curryblandinger og chillityper. Og at ingefær trolig er verdens eldste krydder. Jeg ville finne ut krydderhandelens betydning i historien og for moderne matlaging med. Smak av krydder er en oppfordring til å reise og oppleve verden, men mest av alt til å bringe verden inn i kjøkkenet ditt.

I boken finner du 17 reiseskildringer, 90 oppskrifter og en oversikt over de viktigste krydderne. Boken ble kåret til “Best in the World” under kategorien Best Foreign Cookery Book i den anerkjente Gourmand World Cookbook Awards.

Boken kom i 2007. Alle bildene er tatt av Mette Randem.

This entry was posted in: BØKER